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【エグゼ・ブログ】うどん店から学ぶ、変化の時代の生き残り方

2026年09月08日

  最近、外食産業のニュースを見る中で、M&Aに関する話題が以前より増えているように感じます。
例えば、全国的に店舗を拡大している資さんうどんや、新たなブランドとして展開されているゼッテリア、さらにはサブウェイなど、それぞれ異なる形で注目を集めています。普段何気なく利用しているお店ですが、その背景では企業が成長のためにさまざまな挑戦を続けています。
  私自身、外食をする際はメニューや味に目が向きがちですが、少し視点を変えると店舗名や運営会社の変化に気付くことがあります。以前と同じように見えるお店でも、実は経営体制が変わっていたり、新たな戦略のもとで再スタートしていたりすることも少なくありません。
  こうした動きを見ていると、企業にとって大切なのは現状を守ることだけではなく、環境の変化に合わせて柔軟に進化することだと感じます。長年親しまれてきたブランドであっても、新しい考え方や仕組みを取り入れることで、さらに魅力を高めることができます。もちろん、変化には不安も伴います。慣れたやり方を見直すことは簡単ではありません。しかし、一歩先を見据えて行動した結果、新たな成長につながるケースも多くあります。そう考えると、企業経営だけでなく日々の仕事にも通じるものがあるように思います。
  外食産業のM&Aやブランド戦略は、決して遠い世界の話ではありません。普段何気なく利用しているお店の看板やメニューの裏側でも、さまざまな変化や挑戦が行われています。次に外食をするときは、料理だけでなく、そのお店がどのような歩みをたどってきたのかにも少し目を向けてみたいと思います。
 
 
株式会社エグゼ・高谷廣治税理士事務所
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